Aurum Franciacorta millesimato La Montina 2016

Aurum Franciacorta millesimato La Montina 2016. Alkoholgehalt 12,5% Vol. Mischung aus 70% Chardonnay- und 30% Blauburgungertrauben. Ein Teil des Grundweins reift in Barriques, der andere nur in Stahlfaessern. Nach der Montage ruhen sie fuer 36/38 Monate auf ihren eigenen Flaschenhefen. Intensive Strohfarbe und Brillanz aus der feinen und endlosen Perlage. Intensive, komplexe und feine Duftnoten von Melone, Keks, fast kandierten Zitrusfrüchten, Früchten mit gelbem Fruchtfleisch, gezuckerten Mandeln, leichter Vanille, Pfirsich und Zitrone. Im Mund ist er voll, körperreich, elegant, frisch und weich zugleich. Langer mineralischer Abgang mit Noten von Gebäck. Sekt von großem Charakter und Persönlichkeit. Dazu passt Amberjack mit Kartoffeln und schwarzem Trüffel oder Tagliatelle mit weißer Fleischsauce und Steinpilzen.